ปลาฉิ้งฉ้างตากแห้ง! สร้างรายได้ให้ชุมชนได้ถึงเดือนละ 2 ล้านบาท!!

หลายคนรู้จักปลาฉิ่งฉางใช่ไหมคะ หากคิดภาพไม่ออก ภาพปลาตัวเล็กๆ ที่ตากแห้งแล้วเอามาคลุกข้าวทานกับน้ำพริกบอกเลยว่าอร่อยมากจริงๆ คะ ซึ่งปลาฉิ้งฉ่างนั้นมาจากชุมชนเกาะยาวใหญ่ โดยเมื่อชาวปรธมงนั้นจับได้ก็เอาปลามาแปรรูปโดยการต้มปลาให้สุกกันบนเรือ เพราะหากไม่ต้มเดียวนั้น ปลาอาจจะเน่า เช่นหัวหลุด ท้องแตก หากเป็นอย่างนั้น ไม่อาจจะสร้างรายได้ได้ เพราะตลาดจะไม่รับซื้อปลาที่เน่าแบบนี้ หากเป็นแบบนี้ทำได้อย่างเดียวคือเททิ้งหรือไม่ก็เอาไปเป็นอาหารสัตว์แทน เมื่อทำการต้มปลานั้น วิธีการสัเหตุว่าปลาสุขหรือไม่ ก็คือรอปลาเปลื่ยนเป็นสีขายลอยขึ้นมา เมื่อขึ้นมาแล้วจึงตักใส่ตะกร้าพักเพื่อให้ปลานั้นสะเด็ดน้ำ เมื่อสะเด็ดน้ำแล้ว ก็นำมาผึ่งให้แห้งโดยการเอาปลานั้นมาเรียงกันบนตาข่าย ซึ่งถ้าหากแดดแรงด็ใช้เวลาแค่ 8 ชั่วโมง ก็สามารถรวบรวมปลาเอาไปขายส่งให้พ่อค้าได้ โดยนายละออง เบ็ญอ้าหมาด ประธานกลุ่มเกาะยาวปลากะตัก ได้บอกกล่าวถึงวิธีการแปลรูปปลาให้เป็นปลาตากแห้ง ถึงคิดว่ามันจะดูง่าย …

Read More